フードコーディネーターの仕事内容
フードコーディネーターとは、飲食店のメニュー開発やコンサルティングをする、食のプロフェッショナルです。
フードコーディネーターの活躍の場は広く、食品メーカーや飲食店などの企業から料理番組や料理雑誌などのメディアまで様々です。
企業内ではレシピの作成や商品開発に携わったり、メニュー作りや店舗のプロデュース業務などを行います。
またメディアに関わる仕事では、クライアントとなる出版社やTV番組のプロデューサーから依頼を受け、レシピの考案から撮影当日の調理までを行います。
メディアの表に出る仕事だけでなく、企画や監修として、裏方的に関わることもあります。
また、フリーランスとして独立し料理教室を主宰したり、最近ではケータリングの提供などを行う人たちもいます。
フードコーディネーターになるには
フードコーディネーターを目指す場合、まずは専門学校や大学・短期大学などで調理の技術や栄養学、食品について幅広く学ぶ方法が一般的です。
調理師や栄養士の資格が在学中に取得できるコースもありますので、取得しておくと就職に有利になります。
そうした学校では食品業界への就職斡旋を行っているところもあるので、ぜひ活用しましょう。
また、特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会が主催する『フードコーディネーター資格認定試験』も認知度が高まりつつあります。
こうした資格を取得しておくことも、ご自身の能力のアピールにつながるでしょう。
フードコーディネーターに求められる資質とは
フードコーディネーターにはクリエイターに必要な独創性のほかに、さまざまな要素を取り入れるためのバランス感覚や幅広いの知識を仕入れるための受容力が求められます。
転職サイト・リクナビNEXTの提供する”グッドポイント診断”は、あなたの強みを18種類の中から無料で診断してくれるサービスです。
グッドポイント診断で【独創性】【バランス】【受容力】などが選ばれた方は、フードコーディネーターの適性があるといえるでしょう。
5分ほどの診断ですぐに自分の強みを調べることができますので、自分の適性を知るために一度受けてみることをおすすめいたします。
フードコーディネーターへの転職
フードコーディネーターになるのに特定の資格は必要ありませんが、転職のためにはある程度食品に関する知識があった方が良いでしょう。
全く異なる業界からの転職をするのであれば、まずは学校で専門知識を学んだり資格を取得しておくのがよいでしょう。
もう一つの方法として、フリーランスのフードコーディネーターに直接交渉し、アシスタントとして業界に飛び込んでみるという方法もあります。
まずは下働き的な業務から始まりますが、実践的なスキルや経験が身に付けることができるでしょう。
未経験からフードコーディネーターへ転職するには
もしあなたが未経験からフードコーディネーターへの転職を成功させたいのであれば、転職エージェントを活用するのがよいでしょう。
転職エージェントでは専任のキャリアアドバイザーがあなたに担当としてつきますので、あなたの希望や条件・適性などをみたうえで最適な求人を紹介してくれます。
特に未経験から異業種へ転職する場合には、その業界の情報や求人の傾向など転職のプロでなければわからない情報を得ることができますので、必ず転職エージェントへ登録するようにしましょう。
またクリエイティブ職の求人はクローズドのものも多く、転職エージェントごとに持っている情報が異なりますので、複数のエージェントに登録することが転職を成功させるための近道です。
ここでは私がおすすめする転職エージェントとその特徴について簡単にご紹介いたします。
どれも大手のエージェントですので、3社とも登録することをおすすめいたします。
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業界最王手の転職エージェントです。
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案件の総数はNo.1ですので、まずは最初におさえておく転職エージェントといえるでしょう。
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マイナビエージェント
同じく業界王手の転職エージェントです。
キャリアドバイザーの質にはむらがありますが、いい担当にあたれば手厚いサポートが期待できます。
また大手だけでなく中小ベンチャーにも強いので、会社の規模より職種にこだわる場合には登録しておくべきでしょう。
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パソナキャリア
転職エージェントでは応募者の年収によってサポートの質が変わることもありますが、パソナキャリアは年収にかかわらず手厚いサポートやフォローを受けられるとの定評があります。
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